Cilok adalah jajanan berbentuk bulat dengan tekstur kenyal yang populer di Jawa Barat. Namanya kerap dijelaskan sebagai singkatan dari aci dicolok. Cilok umumnya dibuat dari tepung tapioka atau aci yang dicampur bumbu, lalu direbus hingga matang.
Apa itu cilok?
Cilok dibuat dari adonan tepung tapioka, air, garam, dan bumbu seperti bawang putih. Sebagian resep menambahkan tepung terigu agar teksturnya lebih mudah dibentuk.
Tekstur dan rasa
Ciri utama cilok adalah tekstur kenyal dengan rasa gurih ringan. Rasa lebih kuat biasanya berasal dari saus atau bumbu pendamping.
Saus dan variasi isian
Cilok sering disajikan dengan saus kacang, sambal, kecap, atau saus berbumbu. Beberapa variasi memiliki isian seperti daging cincang atau keju.
Cara memasak
Adonan dibentuk menjadi bola kecil lalu direbus hingga matang. Cilok dapat disajikan langsung atau dikreasikan lagi, misalnya dengan cara dibakar setelah diberi bumbu.
Tips menyantap cilok
Nikmati saat hangat dan pastikan cilok matang sempurna. Jika menggunakan saus kacang, perhatikan kebersihan serta cara penyimpanan saus.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Cilok terbuat dari apa?
Bahan utamanya tepung tapioka atau aci, air, garam, dan bumbu.
Mengapa cilok kenyal?
Tepung tapioka memberi karakter kenyal setelah adonan dimasak.
Cilok biasanya dimakan dengan apa?
Saus kacang, sambal, kecap, atau saus berbumbu lainnya.
Catatan: bahan, rasa, dan cara penyajian dapat berbeda antarpenjual. Artikel ini bersifat informatif dan tidak mewakili satu resep baku.